82
میوه‌ای با قدمت زیاد نزد بشر که منشا آن آسیای مرکزی بوده و به سایر نقاط جهان راه یافته است. بیش از 7500 رقم سیب شاخته شده است و در برخی فرهنگ‌ها از اهمیت مذهبی و اساطیی بالایی برخودار است. دارای ارزش غذایی خوبی بوده که شامل فیبر غذایی، مقدار متوسط ویتامین ث و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد.
113
میوه استوایی مخروطی کروی که حدود 5 تا 10 سانتیمتر و وزنی حدود 100 تا 200 گرم دارد. اولین بار توسط بازرگانان از فیلیپین به آسیا و سایر نقاط جهان راه یافت. طعمی شیرین و معطر دارد و ساختار آن پره‌ای بوده که داخل آن دانه‌هایی وجود دارند که زمانی که میوه کاملا می‌رسد این پره‌ها از یکدیگر باز شده و از این جهت شبیه میوه کاج است.
105
بزرگترین گیاه گلدار علفی که میوه‌ای گوشتی و غنی از نشاسته دارد و هنگام رسیدن سبز، زرد، قرمز، بنفش یا قهوه‌ای می‌باشد. در بعضی کشورها موزهایی که پخته می‌شوند ممکن است پلانتین نامیده شوند و به این طریق آنها را از موز دسر متمایز می‌کنند. گونه‌های موز بومی هندومالایا و استرالیا بوده احتمالا اولین بار در پاپوآ گینه نو اهلی شده‌اند.
96
میوه‌ای استوایی که طول و قطر آن به ترتیب به 30 و 15 سانتیمتر می‌رسد و وزن آن یک تا سه کیلوگرم است. ظاهری بیضوی دارد که پوشیده از خار به رنگ سبزقهوه‌ای و رنگ گوشته آن زرد کمرنگ بوده و دارای بویی خاص و شدید(از نظر بعضی مطبوع و بعضی دیگر نامطبوع) می‌باشد به طوری که در مالزی ورود آن به هواپیما و برخی هتل‌ها ممنوع شده است.
90
میوه آبدار، معطر و شیرین تابستانی از خانواده ملون که ریشه آن در کشور فرانسه و الجزایر است. گوشت آن مانند اکثر ملون‌‌ها منبع خوبی از ویتامین ث می‌باشد گرچه ویتامین‌های گروه ب و سایر مواد معدنی مانند پتاسیم را نیز در خود دارد. در ایران شهرستان‌های ورامین، دامغان، ساوه و اصفهان از مراکز کشت و تولید طالبی هستند.
118
از سبزیجاتی که گل آن استفاده شده و گرچه برگ‌های آن نیز قابل استفاده هستند ولی دور ریخته می‌شوند. دارای فیبر زیاد و حاوی ویتامین‌های آ، ب و ث بوده و بطور معمول به رنگ سفید می‌باشد ولی گونه‌های دیگر آن به رنگ‌های زرد، سبز، بنفش و قهوه‌ای نیز وجود دارند که ارزش غذایی متفاوت‌تری نسبت به گونه سفید آن دارند.
213
آلو از اولین گیاهان است که توسط انسان اهلی شده است. باقیمانده آن در اکتشافات دوره نوسنگی به همراه زیتون، انجیر و انگور یافت شده و ریشه آن به ایران باز می‌گردد. ارزش غذایی خوبی دارد و دارای ویتامین های آ، ب، ث و ک بوده که گونه سیاه آن دارای خواص آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به گونه‌های زرد، سبز و قرمز آن می‌باشد
86
میوه‌ای استوایی که پوسته‌ای به رنگ قهوه‌ای مایل به زرد یا قرمز و هسته سیاه رنگ آن را گوشته‌ای شفاف احاطه کرده و به آن نمایی چشم مانند داده است. بر روی درخت دارای آرایش خوشه‌ای بوده و بومی هند و سریلانکا می‌باشد. ارتفاع درخت به 6 تا 7 متر می‌رسد و نسبت به سرما حساس است.
100
گیاهی از تیره بادنجانیان که میوه آن سمی است ولی ریشه خوراکی دارد. بعد از ذرت، گندم و برنج بیشتری سطح زیر کشت را داشته و نزدیک به 4000 نوع سیب زمینی وجود دارد که ریشه آن به آمریکای جنوبی باز می‌گردد. اولین بار در زمان فتحعلی شاه به ایران آورده و در روستای پشند در استان البرز کشت شد که نوع پشندی آن هنوز معروف است.
99
سبزی که دارای ویتامین‌های ث و ک بوده و مواد معدنی چون منیزیم و پتاسیم دارد. خواص متعددی داشته که از آن جمله می‌توان به آرامش اعصاب، کاهش التهاب، سم زدایی، ضد رماتیسم و ضد سرطان اشاره کرد. در زبان لری بختیاری به کرفس کوهی کلوس گفته می‌شود که نام علمی این گیاه نیز برگرفته از همین نام بوده و نشان از ریشه ایرانی آن دارد.
87
گیاهی که ریشه غده‌ای آن به رنگ سفید با لکه‌های بنفش مصرف غذایی دارد گرچه انواع دیگری نیز دارد. بر خلاف نظر عوام که اعتنای زیادی به آن ندارند از سبزیجات مهم و پر خاصیت بوده و دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی متعدد از جمله ویتامین‌های آ، ب، ث و ک بوده و هم رده سبزیجات مهمی چون کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم برگ و خردل قرار می‌گیرد.
99
گیاهی از تیره نرگسیان و از قدیمی‌ترین سبزیجات خوراکی در ایران و دنیا می‌باشد به طوری که در 3000 سال قبل از میلاد مسیح در مصر کشت می‌شده و بر اساس برخی اسناد کارگران اهرام مصر از پیاز به عنوان غذای اصلی استفاده می‌کردند. بیشتر به عنوان طعم دهنده استفاده و دارای ویتامین‌های گروه ب و ث بوده و مواد معدنی چون منگنز، فسفر، پتاسیم و روی دارد.