188

با نام دیگر نارَنگور و از خانواده مرکبات بوده که مزه ترش مایل به تلخ دارد و به احتمال زیاد از پیوند پرتقال و دارابی به دست آمده است. ترجمه گریپفروت به معنی میوه خوشهای است چرا که به تعداد زیاد حتی تا دوازده عدد بر روی شاخه میروید. این میوه علاوه بر خصوصیات مشترک مرکبات مانند داشتن ویتامین ث، با کمک به متابولیسم بدن باعث سوزاندن چربی اضافی بدن میشود.
188

با نام اصلی انارگیل بوده که از زبان سانسکریت وارد زبان فارسی شده است. این گیاه از خانواده نخلیان و تنها گونهای است که در سرده نارگیل طبقهبندی میشود و در نواحی گرمسیری و در خط ساحلی رشد کرده و به سمت آب خم شده و هر قدر بیشتر رشد میکند بیشتر خم میشود. گرچه ارزش غذایی خوبی دارد ولی چربی آن اشباع شده است و مصرف آن باید محدود باشد.
251

به آن گلابی تیغی هم گفتهاند و میوه کاکتوس اپونتیا(Opuntia) میباشد. این میوه خوردنی دارای سطح خاردار است که قبل از مصرف باید به دقت جدا شود وگرنه میتواند باعث ناراحتیهایی در ناحیه گلو، مری و معده شود. انجیر تیغی برای کاهش قند خون، سلامت قلب و حتی کاهش وزن مفید است. شناخت کامل و دانستن دقیق خواص این میوه هنوز در مراحل تحقیقاتی قرار دارد.
243

ساپوته(Sapote) نام میوهای نرم، خوردنی و کمتر شناخته شده است که واژه آن از زبان ناهواتل یا آزتک(زبان سرخپوستان آمریکای مرکزی) گرفته شده است. این نام به چندین میوه که شکلها و رنگهای متفاوتی داشته و در برخی موارد ارتباط زیادی با هم ندارند اطلاق میشود که همگی بومی نواحی آمریکای مرکزی، مکزیک و مناطق شمالی آمریکای جنوبی هستند.
148

میوهای که ظاهری شبیه فندق دارد و کمیاب و دارای ارزش غذایی بالایی است. شاه بلوطها گروهی از هشت یا نه گونه از خانواده راشیان هستند که در مناطق معتدل نیمکره شمالی میرویند. در قدیم جایگزین غلات در مناطق کوهستانی بودهاند. نسبت به دیگر انواع آجیل مانند گردو و بادام دارای چربی کمتری هستند و همچنین بیشترین ویتامین ث را نسبت به آنان دارند.
220

میوهای که بومی آمریکای جنوبی و کشورهای برزیل، پاراگوئه، اورگوئه، آرژانتین و کلمبیا است و به صورت زینتی و برای میوه آن کشت میشود. در ایران در استانهای گیلان و مازندران به صورت محدود کشت شده و با نامهای فوجی، فوجیا و فوجیبا نیز شناخته میشود. فیجوآ یک منبع خوب ویتامین ث است و به صورت خام، مربا، شربت، کمپوت و حتی شکلات مورد استفاده قرار میگیرد.
298

گیاهی بالا رونده از تیره کدوییان که میوهها از آن آویزان میشوند. خیار بومی هند و مناطق هیمالیا بوده و امروزه این کشور بیشترین ذخایر ژنتیکی این گیاه را در اختیار دارد و چین نیز بزرگترین تولید کننده آن است. توسط رومیها به اروپا و از آنجا به سایر نقاط جهان انتقال مییابد و امروزه در پنج قاره کشت میشود. بجز ویتامین کا مواد مغذی زیادی ندارد و 95 درصد آن را آب تشکیل میدهد.
304

میوهای بهشتی که یک سوره در قرآن(تین) به نام آن وجود دارد و به آن قسم خورده شده است. این گیاه بومی نواحی مدیترانه و مناطق کوهستانی خاورمیانه از جمله ایران بوده و دارای قدمت زیادی در فرهنگهای مختلف است. امروزه ترکیه بزرگترین تولید کننده آن میباشد. این میوه سرشار از ویتامین ث، ویتامینهای گروه ب، آهن و سایر موارد مغذی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم و غیره است.
188

یک گونه از سرده فلفل که بومی آمریکای شمالی و شمال آمریکای جنوبی است. رایجترین و گستردهترین گونه فلفل از بین پنج فلفل اهلی بوده و طیف گستردهای از اشکال و اندازه فلفل چه تند و چه ملایم مانند فلفل دلمهای، ژالاپینو، چیلی نیومکزیکو و فلفل کاین را شامل میشود. برای مصارف غذایی و تزیینی کشت میشود که معمولا رنگهای سیاه و بنفش آن تزیینی بوده گرچه خوردنی نیز هستند.
192

گیاهی همیشه سبز که شامل حدود 20 گونه درختان کوچک از خانواده زیتونیان بوده و به نظر میرسد که بومی مدیترانه و اولین بار در سوریه و امروزه در مناطق مختلف کشت میشود. گیاه و میوهای مقدس که در انجیل و قرآن به آن اشاره شده و حتی در قرآن همراه با انجیر به آن قسم خورده شده است. منبع خوبی از ویتامین آ، آنتی اکسیدان، آهن و سایر مواد مغذی بوده و بیشتر روغن آن استفاده میشود.
290

میوهای از تیره مرکبات که شباهت به پرتقال دارد ولی گونهای جداگانه بوده و حتی ویژگیهای غذایی متفاوتی نیز دارد. نام انگلیسی آن(tangerine) برگرفته از نام طنجه در مراکش بوده و به نظر میرسد که در ابتدا بومی شمال آفریقا بوده است. نارنگی علاوه بر داشتن ویتامینهای ث، گروه ب و آ، حاوی مقدار زیادی منیزیم، فسفر و کلسیم بوده که در تشکلیل استخوان و اسکلت بدن موثر میباشند.
278

میوهای که در تورات، انجیل و قرآن نه تنها بدان اشاره گردیده بلکه مقدس شمرده شده است. در سوره الرحمن باغ بهشت به صورت باغی از انار تمثیل شده و در سایر فرهنگها نیز موارد مشابه وجود دارد به صورتی که تاج حضرت سلیمان(ع) و برخی پادشاهان بر اساس انار طراحی شده است. این میوه حاوی ویتامینها، آهن، سدیم، پتاسیم، کلسیم و سایر مواد مغذی بوده و حتی پوست آن نیز ارزش غذایی دارد.